Hoe kunnen landbouwers bijdragen aan biodiversiteit zonder in te boeten op inkomen? Het project FarmFlowerFood (Flower strips for food applications and biodiversity) zoekt - samen met de deelnemende landbouwers - een antwoord op deze uitdaging door bloemrijke akkerranden te valoriseren voor menselijke consumptie. Denk aan kruideninfusies, kazen of ambachtelijke dranken waarin bloemen en kruiden uit eigen streek centraal staan. Zo wordt er een waardevolle wisselwerking tussen ecologie en economie gecreëerd.

Binnen het project werken onderzoekers, landbouwers en verwerkers samen aan een bloemenmengsel dat zowel aantrekkelijk is voor bestuivers als geschikt voor culinaire toepassingen. Ook het oogstproces wordt geoptimaliseerd met aandacht voor biodiversiteit, voedselveiligheid en praktische haalbaarheid op het veld. Een praktijkgids met wetgeving en richtlijnen rond voedselveiligheid ondersteunt landbouwers die hiermee aan de slag willen.

Daarnaast verkent FarmFlowerFood actief de markt: via een cocreatiesessie met chefs, brouwers en andere verwerkers worden nieuwe afzetkanalen onderzocht, met het oog op rendabele, lokale ketens.

Dit project wil meebouwen aan een toekomstbestendige landbouw die biodiversiteit niet enkel ondersteunt, maar ook beloont.

EIP-project is van het Agentschap Landbouw en Zeevisserij.

How can farmers contribute to biodiversity without compromising their income? The FarmFlowerFood project (Flower strips for food applications and biodiversity) – in close collaboration with participating farmers – explores this challenge by valorising flower strips for human consumption. Think of herbal infusions, cheeses or craft beverages in which local flowers and herbs take centre stage. In doing so, a valuable synergy is created between ecology and economy.

Within the project, researchers, farmers and processors work together to develop a flower mix that is both attractive to pollinators and suitable for culinary use. The harvesting process is also being optimised with attention to biodiversity, food safety and practical feasibility in the field. A practical guide with legal and safety guidelines supports farmers who want to get started.

FarmFlowerFood also actively explores the market: through a co-creation session with chefs, brewers and other processors, new sales channels are being identified, aiming at profitable, local value chains.

This project contributes to a resilient agricultural future—one that not only supports biodiversity but also rewards it.