ToekomstPROEF.
ToekomstPROEF.
ToekomstPROEF: testen van acties en strategieën voor toekomstgerichte eventcatering
Dit project ondersteunt Vlaamse eventcateraars en organisatoren bij het ontwikkelen en implementeren van een aantrekkelijk en economisch rendabel plantaardig voedingsaanbod. Het project vertrekt vanuit een geïntegreerde aanpak met vier centrale doelstellingen: (1) het versterken van inzicht in kostenstructuren en inkoopstrategieën om rendabiliteit te verhogen, (2) het ontwikkelen en valideren van haalbare en kostenefficiënte plantaardige recepten voor diverse eventcontexten, (3) het identificeren en testen van effectieve communicatiestrategieën die consumentenvertrouwen vergroten en de verkoop van plantaardige gerechten stimuleren en (4) het onderbouwen en versterken van de maatschappelijke impact van een verhoogd plantaardig aanbod binnen de eventsector, in lijn met Vlaamse milieu- en gezondheidsdoelstellingen.
ToekomstPROEF: testing actions and strategies for future-proof event catering
This project supports Flemish event caterers and organizers in developing and implementing an appealing and economically viable plant-based food offering. The project adopts an integrated approach with four key objectives: (1) enhancing insight into cost structures and procurement strategies to boost profitability; (2) developing and validating feasible, cost-efficient plant-based recipes for various event settings; (3) identifying and testing effective communication strategies that build consumer confidence and drive sales of plant-based dishes; and (4) substantiating and strengthening the societal impact of an expanded plant-based offering within the event sector, in line with Flemish environmental and health goals.
ToekomstPROEF: testen van acties en strategieën voor toekomstgerichte eventcatering is een onderzoeksproject van Research Centre for Sustainable Organizations.
Projectcoördinator
Karel de Grote Hogeschool, Katholieke Hogeschool Antwerpen
Projectco?rdinator
Nena Baeyens
Looptijd
01/01/2027 - 31/12/2028
Financier
VLAIO (voormalig IWT)
Programma financier
IWT / VLAIO - TETRA-fonds
Partners
Karel de Grote Hogeschool, Katholieke Hogeschool Antwerpen