Met steun van de Koning Boudewijnstichting werken we aan een duurzamere voedselconsumptie op onze campussen. Tegen 2030 willen we dat minstens 60% van de verkochte maaltijden plantaardig is. Via observaties, enquêtes en learning labs onderzoeken we welke nudges en communicatieboodschappen studenten blijvend kunnen stimuleren om vaker voor vegetarische en plantaardige opties te kiezen. 
Daarnaast voeren we veldexperimenten uit in verschillende HOGENT-restaurants, waar we gedragstechnieken en nudgingstrategieën implementeren en hun impact op eetgedrag meten. De inzichten worden niet enkel toegepast in de resto’s van HOGENT, maar ook breed gedeeld om zo bij te dragen aan de eiwitshift in Vlaanderen.
 

With the support of the Koning Boudewijnstichting, we are working towards more sustainable food consumption on our campuses. By 2030, we want at least 60% of the meals sold to be plant-based. Through observations, surveys and learning labs, we are investigating which nudges and communication messages can permanently encourage students to choose vegetarian and plant-based options more often. 
In addition, we are conducting field experiments in various HOGENT restaurants, where we are implementing behavioural techniques and nudging strategies and measuring their impact on eating behaviour. The insights are not only applied in HOGENT's restaurants, but also widely shared in order to contribute to the protein shift in Flanders.