Naar een optimale teelt en valorisatie van brouwgerst in Vlaanderen

Vlaamse akkerbouwers zijn om verschillende redenen (economische, risicospreiding,…) zoekende naar alternatieve teelten zoals brouwgerst. Ook vanuit de mouterij- en brouwerijsector is er een vraag naar lokaal geteelde brouwgerst. Initiatieven voor deze lokale teelt ondervinden echter diverse uitdagingen, zoals ongelijkmatige afrijping, eiwitgehalte, brouwkwaliteit en problemen met bewaring. Het project wil komen tot het optimaliseren van alle deelaspecten van de teelt van brouwgerst zodat graantelers de nodige tools in handen hebben om een kwalitatief hoogstaand product te kunnen leveren aan de mouterij- en brouwerijsector en zodoende een Vlaamse keten te ontwikkelen. Op deze wijze kan brouwgerst een volwaardige plaats innemen in het teeltplan van de graantelers en hen toelaten om hun vruchtwisseling te verruimen en duurzamer te werken.

---

Towards an optimal production and valorisation of malting barley in Flanders

Flemish arable farmers are exploring the potential of alternative crops like malting barley for various reasons (economic, risk diversification, etc.). There is also a demand from the malting and brewing industry for locally grown malting barley. However, initiatives for this local cultivation face several challenges, such as uneven ripening, protein content, brewing quality, and storage issues. The project aims to optimize all aspects of malting barley cultivation, providing grain growers with the necessary tools to deliver a high-quality product to the malting and brewing sector and to develop a Flemish supply chain. This approach allows malting barley to become an integral part of grain growers' crop rotations, enabling them to expand crop diversity and work more sustainably.

Projectcoördinator HOGENT

Joos Latré

Copromotor

Dana Vanderputten

Onderzoekers

Bart Pycke, Sylvie Vandoorne, Valérie Claeys

Looptijd

01/12/2023 - 30/11/2027

Financier

VLAIO (voormalig IWT)

Partners

BODEMKUNDIGE DIENST VAN BELGIE - SERVICE PEDOLOGIQUE DE BELGIQUE

Inagro

Universiteit Gent